"발로나 x 르 꼬르동 블루 강사진 및 수료생 대상 특별 초콜릿 세미나 개최"

발로나와 꼬르동 블루의 만남, 초콜릿 교육의 폭을 넓히다

발로나 x 꼬르동 블루 세미나 소개

발로나는 세계적인 요리 교육 기관인 르 꼬르동 블루 서울과 협력하여 특별 초콜릿 세미나를 개최했습니다. 이번 세미나는 발로나의 초콜릿 제품을 보다 깊이 있게 배우고 경험할 수 있는 기회를 제공하기 위해 기획되었으며, 장소 역시르랩서울을 제공하여 보다 원활한 교육 환경을 마련했습니다.

 

이번 세미나는 총 3일 동안 진행되었으며, 첫째 날은 르 꼬르동 블루의 강사진을 대상으로, 이후 이틀은 수료생들을 대상으로 진행되었습니다. 세미나에서는 발로나의 프리미엄 초콜릿을 비롯하여, 발로나 셀렉션 브랜드(소사, 노로히, 아다망스)의 제품군을 활용한 앙트르메와 타르트 메뉴를 시연 및 실습하는 시간을 가졌습니다

또한, 발로나의 제과 기본 지침서인 '에센셜'을 활용하여 크림 텍스처 비교 및 초콜릿을 활용한 다양한 디저트 제작 노하우를 공유했습니다. '에센셜'은 에꼴 발로나에서 집필한 전문 가이드로, 제과 업계 종사자들에게 필수적인 참고 자료로 자리 잡고 있습니다.

 

발로나 관계자는 "이번 세미나는 르 꼬르동 블루의 강사진과 수료생들에게 실질적인 혜택을 제공하고자 기획되었습니다. 앞으로도 협력을 통해 더욱 다양한 교육 프로그램을 선보일 예정입니다"라고 밝혔습니다.

 

르 꼬르동 블루 관계자 또한 "발로나의 전문적인 교육 프로그램을 통해 초콜릿에 대한 이해를 높이고 실무적인 경험을 쌓을 수 있어 뜻깊은 시간이었다"고 전했습니다.

 

이번 세미나는 양 기관의 협력을 바탕으로 성공적으로 마무리되었으며, 앞으로도 지속적인 협업을 통해 보다 심도 있는 초콜릿 교육 프로그램을 제공할 계획입니다.

자료 제공 발로나

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