"그랑 물랑드 파리(GMP) 핸즈온 세미나 X 엄태일 셰프"
베이크플러스, ‘그랑 물랑 드 파리 트레디션 T65 활용 프랑스 빵 세미나’ 성료
GMP 브랜드 앰버서더 엄태일 셰프의 깊이 있는 레시피와 이론 강의로 큰 호응
베이크플러스가 주최하고 엄태일 셰프가 진행한 ‘그랑 물랑 드 파리 트레디션 T65 활용 프랑스 빵 세미나’가 성황리에 마무리되었습니다. 특히, 엄태일 셰프가 2025년부터 GMP의 공식 브랜드 앰버서더로 활동하게 된다는 소식이 전해지며 이번 세미나의 의미를 더했습니다.
트레디션 T65로 선보인 정통 프랑스 빵의 진수
이번 세미나는 그랑 물랑 드 파리(GMP)의 대표 제품인 트레디션 T65 밀가루를 활용하여 다양한 프랑스 빵 레시피를 소개하는 자리였습니다. T65 밀가루는 프랑스 전통 방식으로 제작되어 깊은 풍미와 탁월한 질감, 우수한 수분 유지력을 자랑하며, 이러한 특성을 극대화한 레시피들이 참가자들의 큰 관심을 끌었습니다.
엄태일 셰프의 전문적인 이론과 시연
엄태일 셰프는 제품의 특성을 이해하는 것이 레시피 구현에 얼마나 중요한지 강조하며, 세미나 시작 전 밀가루의 특성과 반죽 과정에 대한 체계적인 이론 설명을 진행했습니다. 이를 통해 참가자들은 레시피뿐만 아니라 프랑스 빵의 본질에 대한 깊은 이해를 얻을 수 있었습니다.
세미나에서 선보인 레시피
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전통 바게트: 트레디션 T65의 깊은 풍미와 바삭한 크러스트가 돋보이는 정통 바게트
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참깨 바게트: 고소한 참깨의 풍미가 더해진 바삭한 바게트
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쁘띠뺑 쇼콜라 오랑주: 진한 초콜릿과 상큼한 오렌지 향이 조화를 이루는 프렌치 스위트 브레드
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빵 티그헤: 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징인 프랑스식 식사빵
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토마토 바질 포카치아: 상큼한 토마토와 향긋한 바질이 어우러진 지중해풍 포카치아
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푸가스: 바삭한 식감과 독특한 모양이 매력적인 프랑스 전통 빵
참가자들의 뜨거운 피드백
세미나에 참석한 고객들은 엄태일 셰프의 전문적인 강의와 세심한 시연에 높은 만족도를 보였습니다.
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“세미나 시작 전 이론 설명이 충분해서 제품의 특성을 더 잘 이해할 수 있었습니다.”
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“새로운 질감과 수분감이 돋보이는 프랑스 바게트를 경험할 수 있어 신선한 충격이었습니다.”
베이크플러스, 프랑스 베이커리 트렌드의 선두주자로
베이크플러스는 앞으로도 다양한 베이커리 솔루션과 전문 세미나를 통해 고객들에게 새로운 영감을 제공할 예정입니다. 특히, 엄태일 셰프와의 협업을 통해 GMP 브랜드의 가치를 한층 더 강화하고, 국내 베이커리 시장에 새로운 트렌드를 선도해 나갈 계획입니다.
베이크플러스와 함께 프랑스 베이커리의 진정한 가치를 경험해보세요!
