"리버티레인 크림치즈로 만든 젤라또 디저트 핸즈온"
리버티레인 크림치즈로 만든 젤라또 디저트 핸즈온
Le Lab Seoul에서 2025년 3월 27일과 28일 2일에 걸쳐 리버티레인 크림치즈 젤라또 세미나가 성공적으로 개최되었습니다.
이번 세미나는 베이크플러스가 주최하고, 유시연 셰프가 리드하여 다양한 크림치즈 젤라또 레시피를 선보였습니다.
유시연 셰프는 국제 젤라또 대회에서 수상 경력을 가지고 있으며, 젤라또 및 디저트 창작에 관한 책을 저술한 바 있습니다. 이번 세미나에서는 크림치즈 젤라또의 다양한 변형을 소개하며, 젤라또컵 뿐만 아니라, 젤라또를 활용한 원바이트 디저트, 팝씨클 젤라또 등도 함께 선보였습니다.
세미나 진행 중 참가자들에게 젤라또 베이스, 소르베토 등 이론적인 설명도 전달하여 참가자들의 만족도가 높았습니다. 또한 리버티레인 크림치즈의 풍미와 다양한 활용법에 큰 만족감을 나타냈으며, 질의응답 시간을 통해 유익한 팁을 공유하는 기회를 가졌습니다.
이번 세미나는 리버티레인 제품의 정통성과 실용성 그리고 브랜드를 알리는 자리로, 국내 베이커리 업장에서 더욱 폭넓게 활용될 수 있는 가능성을 보여주었습니다.
