"그랑 물랑 드 파리 T80 세미나"
그랑 물랑 드 파리(Grands Moulins de Paris)의 T80 밀가루 홍보를 위해 프랑스의 유명 셰프 시릴 고댕(Cyril Gaudin)과 함께 특별 세미나를 개최했습니다.
이번 세미나는 T80 밀가루의 독특한 특성과 활용법을 소개하며 참가자들에게 큰 관심을 받았습니다.
T80 밀가루는 전통적인 맷돌 제분 공정으로 만들어진 제품으로, 굵은 입자가 특징입니다. 이러한 특성은 루스틱 브레드와 같은 하드 계열 빵에 특히 적합하며, 전통적인 유럽식 빵의 깊은 풍미와 질감을 구현할 수 있습니다.
세미나의 주인공인 시릴 고댕 셰프는 T80 밀가루를 활용하여 기본 깜파뉴부터 초콜릿, 건과일 등을 곁들인 다양한 레시피를 선보였습니다. 특히, 시릴 고댕 셰프는 화려한 어플리케이션 대신 참여자들이 현장에서 즉시 재현 가능한 실용적인 레시피를 중심으로 시연을 진행했습니다.
그는 각 레시피의 제작 과정을 상세히 설명하며 참가자들이 현장에서 활용할 수 있는 실질적인 팁을 제공했습니다.
세미나에 참석한 한 제빵사는 “T80 밀가루의 독특한 특성과 활용법을 직접 배울 수 있어 매우 유익했다”며, “시릴 고댕 셰프의 실용적인 접근 방식 덕분에 배운 내용을 바로 현장에서 적용할 수 있을 것 같다”고 말했습니다.
그랑 물랑 드 파리 관계자는 “T80 밀가루는 전통적인 제분 방식으로 만들어져 깊은 풍미를 가진 제품”이라며, “이번 세미나를 통해 제품의 가치를 널리 알릴 수 있어 기쁘다”고 전했습니다.
그랑 물랑 드 파리 T80 밀가루는 깊은 맛과 질감을 강조한 빵 제작에 이상적인 선택지로, 이번 세미나를 통해 제빵 업계 종사자들에게 새로운 영감을 제공했습니다.
