"안드로스 봄 시즌 메뉴 핸즈온 세미나 "

X 한미림 셰프

지난 1월 9일, 베이크플러스는 서울 삼전동 르랩 서울에서 안드로스 봄 시즌 레시피 세미나를 개최했습니다.

이번 세미나는 BAKING BY 林 오너 셰프인 한미림 셰프가 진행을 맡아, 참석자들과 함께 실습을 통해 다양한 레시피를 소개하는 형태로 진행되었습니다.

 

세미나에서는 안드로스 제품을 활용한 7가지 레시피가 소개되었습니다. 신제품인 더블페탈로즈를 활용한 ‘장미 비네그리트 피자’와 벚꽃향 딸기 리플잼을 활용한 ‘벚꽃딸기모찌 브리오슈'를 비롯하여, 다양한 리플잼으로 응용 가능한 '프렌치토스트’, 망고 리플잼을 활용한 '망고 코코넛 브리오슈', 청포도 리플잼을 활용한 '청포도 브리오슈'와 '청포도 요거트 마리토쪼', 화이트 피치 리플잼을 활용한 '피치 클라푸티 브리오슈' 등이 시연되었습니다.

금번 세미나는 원물 그대로를 활용할 수 있는 간단한 공정임에도 독창성을 가지고, 확장성이 높아 실제 업장에서 바로 활용할 수 있는 레시피를 선보였다는 점에서 좋은 반응을 이끌어냈습니다.

 

참석자들은 “안드로스 리플잼의 다양한 활용법을 알 수 있어서 유익했다”, “새로운 레시피를 배울 수 있어 좋았다”는 소감을 남겼습니다.