"소사 집중 트레이닝"
지난 8월 12일부터 14일까지, 소사(SOSA) 앰배서더 리피 응(Leafy Ng) 셰프가 베이크플러스 및 발로나 소속 셰프들을 대상으로 특별한 소사 집중 트레이닝 세션을 진행했습니다.
이번 세션은 소사 제품의 깊이 있는 활용법을 배우기 위해 마련된 자리로, 총 50여 개의 소사 제품을 다루며 셰프들에게 폭넓은 지식과 실전 스킬을 전수했습니다.
트레이닝은 각 제품군에 대한 이론적 배경과 기술적 측면을 심도 있게 설명하는 것으로 시작되었습니다. 리피 응 셰프는 각 제품의 특성과 다양한 활용 방법을 상세히 소개하며, 셰프들이 소사 제품을 창작 과정에서 효과적으로 사용할 수 있도록 구체적인 팁과 노하우를 전수했습니다.
특히 한국에서는 소사 전문가를 직접 만날 기회가 드문 만큼, 이번 트레이닝 세션은 참여한 셰프들에게 매우 소중한 경험이었습니다. 셰프들은 리피 응 셰프의 전문적인 지도 아래 소사 제품의 장점을 최대한으로 끌어낼 수 있는 방법을 학습하며, 실전에서의 응용 능력을 크게 향상시킬 수 있었습니다.
이번 트레이닝을 통해 베이크플러스 및 발로나 셰프들은 소사 제품을 보다 창의적이고 효과적으로 사용할 수 있는 귀중한 지식을 얻게 되었으며, 앞으로의 디저트 및 베이킹 창작 활동에 큰 도움이 될 것으로 기대됩니다.
리피 응 셰프는 “한국에서 소사 제품에 대한 열정과 관심을 가진 셰프들과 함께할 수 있어서 매우 기뻤다. 앞으로도 소사 제품을 통해 많은 셰프들이 창의적인 디저트를 개발하고, 새로운 맛의 세계를 탐구할 수 있기를 바란다”고 소감을 전했습니다.
이번 트레이닝 세션을 통해 얻은 배움을 바탕으로, 베이크플러스 및 발로나 셰프들이 앞으로 선보일 새로운 작품들이 더욱 기대됩니다.
