![[소사] 프로 판나코타 아이오타 800 g](https://www.bakeplus.com/media/catalog/product/p/_/p_2060205_1.png)
01
아몬드 인스피레이션 판나코타
공정
1
아몬드 음료를 40/45°C로 가열하고, 소사 프로판나코타와 미리 섞어둔 설탕을 넣어 전체를 850C 이하로 가열합니다.
2
액체를 여러 번에 걸쳐 첨가하여 커버춰와 유화합니다.
3
공기가 들어가지 않도록 주의하면서 완전히 유화되도록 섞어줍니다.
4
40°C에서 부어 표면을 랩으로 덮어 냉장 보관합니다.
기본재료
https://www.bakeplus.com/recipe-almond-inspiration-panna-cotta.html