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공정
1
우유와 코코넛 오일을 가열하고, 가른 바닐라 빈을 넣어 우려냅니다.
2
온도가 50°C에 도달하면, 미리 섞어둔 소사 판나코타와 설탕을 넣고 전체를 80/85°C까지 가열합니다.
3
50°C로 식힌 후 부어줍니다.
4
이 차가운 젤리는 겔화된 후 휘저어 더 유동적으로 만든 다음, 다시 부어 젤리로 굳힐 수 있습니다.
5
서빙 전에 캐러멜 시트를 덮어 마무리합니다.
기본재료
오트 음료
325
코코넛 오일
40
설탕
50
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