베이크플러스, 2024년 11월 ‘샤펜뮬러 듀럼 & 딩켈’ 신제품 출시

베이크플러스가 지난 2024년 11월, 독일 프리미엄 브랜드 샤펜뮬러의 새로운 퍼핑 곡물 제품인 샤펜뮬러 듀럼(듀럼밀 100%)’과 ‘샤펜뮬러 딩켈(스펠트밀 100%)’**을 국내에 선보입니다.

다양한 레시피에 최적화된 활용성

샤펜뮬러 듀럼과 딩켈은 건강빵, 식빵, 페이스트리, 그리고 바삭한 간식류까지 폭넓은 베이커리 제품에 활용할 수 있는 것이 가장 큰 강점입니다. 퍼핑 곡물의 독특한 질감과 풍미가 더해져 기존 제품과는 비교할 수 없는 새로운 가치를 선사합니다.

퍼핑 곡물이 선사하는 긍정적 특성

• 원료 본연의 맛과 품질 유지: 첨가제 없이 순수한 천연 원물을 사용하여 자연 그대로의 맛을 담았습니다.

• 뛰어난 구조와 식감: 곡물의 겉면까지 이어지는 다공성 구조로 입안 가득 퍼지는 바삭한 식감을 제공합니다.

• 탁월한 흡수력과 팽창력: 물리적 제조 공정으로 복잡한 절차 없이도 뛰어난 흡수율과 팽창력을 유지합니다.

• 다양한 활용성: 반죽 공정 중에도 형태가 잘 유지되며, 레시피에 따라 최대 50%까지 추가 사용이 가능합니다.

실용적인 베이킹 솔루션

• 효율적인 생산성: 뜨거운 물에 불리는 공정을 대체하여 시간과 생산 비용을 절약할 수 있습니다.

• 반죽의 질 개선: 반죽의 양이 증가하고, 즉각적인 가용성으로 빠른 작업 진행이 가능합니다.

• 최소한의 조율: 다양한 레시피에 간단한 조정만으로도 이상적인 결과물을 얻을 수 있습니다.

베이커리 제품에서 경험하는 특별한 가치

샤펜뮬러 듀럼과 딩켈은 빵의 신선함을 개선하고 오래 유지시켜줍니다. 또한, 풍부한 내상 텍스처와 씹는 즐거움, 그리고 곡물 고유의 형태가 돋보이는 독특한 비주얼까지 제공합니다. 이는 단순한 재료 이상의 가치로, 노화 현상 감소와 빵결의 단단함 방지에도 효과적입니다.

샤펜뮬러의 신제품 듀럼과 딩켈은 건강한 베이커리 트렌드를 이끄는 새로운 솔루션이 될 것입니다.