"발로나, ‘인스피레이션 말차’ 런칭 기념 마스터클래스"

발로나가 새롭게 선보인 ‘인스피레이션 말차(Inspiration Matcha)’의 런칭을 기념하는 마스터클래스가 성공적으로 진행되었습니다.

이번 행사는 2026년 6월 16일과 17일 양일간 서울 르 랩(Le Lab Seoul)에서 개최되었으며, 신제품 인스피레이션 말차를 국내 시장에 공식적으로 소개하는 자리로 마련되었습니다.

발로나의 인스피레이션 시리즈는 과일과 식물 원료를 기반으로 한 커버춰 라인으로, 자연 그대로의 색과 풍미를 구현하는 것이 특징입니다. 이 시리즈는 발로나 R&D팀과 고객의 협업을 통해 개발된 제품군으로, 혁신성과 기술력을 바탕으로 지속적으로 확장되고 있습니다.

신제품 ‘인스피레이션 말차’는 엄선된 고품질 말차를 사용해 완성된 그린티 커버춰로, 말차 특유의 깊은 풍미와 선명한 색감을 자연스럽게 구현합니다. 코코아 버터와의 조합을 통해 커버춰 특유의 텍스처를 유지하면서도, 인공 색소나 향료 없이 안정적인 표현이 가능하도록 설계된 점이 특징입니다.

이번 런칭 마스터클래스는 단순한 제품 소개를 넘어, 실제 현장에서의 활용 가능성을 중심으로 구성되었습니다. 제품의 특성과 차별화 요소를 소개한 후, 기존의 화이트 초콜릿과 말차 파우더를 혼합하는 방식과의 비교를 통해 인스피레이션 말차만의 강점을 보다 명확하게 전달했습니다.

이어지는 세션에서는 발로나 셰프팀의 시연과 함께 참가자들이 직접 디저트를 완성해보는 핸즈온 프로그램이 진행되었습니다. 이를 통해 제품의 작업성뿐 아니라 다양한 디저트 카테고리에서의 적용 가능성을 직접 확인할 수 있는 시간이 마련되었습니다.

이번 행사에는 호텔, 베이커리, 파티세리 등 업계 전문가들이 참석해 높은 관심을 보였으며, 신제품에 대한 시장 반응과 실제 메뉴 적용 가능성을 가늠할 수 있는 의미 있는 자리로 이어졌습니다.

특히 인스피레이션 말차는 말차 고유의 풍미를 유지하면서도 색 안정성과 작업 편의성을 동시에 제공한다는 점에서 긍정적인 평가를 받으며, 프리미엄 디저트 시장에서의 활용 가능성을 확인시켰습니다.

이번 마스터클래스는 인스피레이션 말차의 출시를 알리는 동시에, 발로나가 제안하는 새로운 식물 기반 커버춰의 방향성을 공유하는 자리로 의미를 더했습니다.

향후에도 발로나는 신제품과 함께 다양한 프로그램을 통해 업계에 새로운 영감을 제시할 계획입니다.