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메이플 피칸 타르트 레시피

01

타르트 쉘


공정

1 버터를 부드럽게 풀어준다.
2 슈가파우더+소금을 넣고 혼합 후 계란을 넣고 혼합한다.
3 박력분+아몬드분말을 넣고 혼합한다.

기본재료

버터 150 g
계란 50 g
슈가파우더 92 g
소금 2 g
박력분 290 g
02

타르트필링

공정

1 물엿+마스코바도+버터+소금을 냄비에 넣고 약불로 끓여준다.
2 끓인 시럽을 식힌 후 계란을 넣고 혼합한다.
3 메이플슈가 화이트초코 소스를 넣고 혼합한다.

기본재료

계란 76 g
물엿 40 g
마스코바도설탕 50 g
버터 50 g
소금 2 g
피칸 215 g