망고 크레이프 케이크

망고 크레이프 케이크 레시피

크레이프 반죽 - 12cm 지름, 케이크 한 개 당 6장 사용

공정

1 모든 재료를 비커에 한데 넣고 섞은 뒤, 갈아준다.

2 크레이프 팬에 굽는다.

기본재료

박력분 40 g

강력분 40 g

설탕 40 g

소금 1g

우유 250 g

식용유 15 g

계란 2개

바닐라 제노와즈

공정

1 계란과 설탕을 휘핑한다.

2 오일을 넣고 섞는다.

3 체 친 가루를 넣고 주걱으로 섞는다.

4 녹인 버터와 우유를 넣고 섞는다.

5 1호 사이즈 팬에 부어 160°C 35분 굽는다.

6 재단하여 사용한다.

기본재료

계란 150 g

설탕 110 g

오일 20 g

박력분 95 g

베이킹 파우더 1g

전분 7 g

버터 30 g

우유 30 g

마스카포네 샹티크림

공정

모두 한번에 섞어 단단하게 휘핑한다.

기본재료

생크림 250 g

마스카포네 치즈 230 g

설탕 55 g

바닐라빈 1개

화이트 럼주 10 g

망고 크림

공정

휘핑한 마스카포네 샹티크림과 리플잼을 섞는다.

기본재료

마스카포네 샹티크림 전량

망고 리플잼 150 g

마무리

공정

1 12cm의 크레이프 구운 것을 준비한다.

2 크레이프 한 장 위에 바닐라 제노 와즈 12cm 한 장을 올린다.

3 망고 크림과 망고잼을 번갈아가면서 짜준다.

4 크레이프 한 장을 ③에 덮어 준다.

5 ②-④의 과정을 4번 반복한다

6 주변에 크레이프로 장식한 후 맨 위에 망고를 올린 뒤 미로와를 바른다.

기본재료

망고 -

미로와 -

망고 리플잼 -

망고 크레이프 케이크

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