베이크플러스 레시피 - 두바이 초콜릿 티그레

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두바이 초콜릿 티그레 레시피

01

피스타치오 티그레 반죽

공정

1 설탕과 달걀을 섞습니다.

2 피스타치오 가루와 밀가루를 추가합니다.

3 버터를 녹여 혼합물에 추가합니다.

4 럼과 다진 초콜릿으로 마무리합니다.

5 사바린 몰드에 45g 씩 짜 넣습니다.

6 160°C 에서 20 분 동안 굽습니다.

7 140°C 의 컨벡션 오븐에서 12~15 분 동안 굽습니다.

기본재료

달걀 240 g

설탕 270 g

피스타치오 파우더 100 g

브라운 럼 30 g

T-55 240 g

버터 240 g

발로나 까라이브 66% 130 g

02

조립 및 마무리

공정

1 차가워지면, 중심에 피스타치오 페이스트를 채우고, 다진 시칠리아 피스타치오로 장식합니다.

2 셰프의 추천 : 이 레시피는 럼 없이도 만들 수 있어, 무알콜 레시피로 즐길 수 있습니다.

기본재료

피스타치오 페이스트 175 g

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