"베이크플러스, ‘솔루션 브레드 핸즈온 세미나’ 성료"

베이크플러스는 지난 1월 27일(화) 오전 10시부터 오후 4시까지, 서울 송파구에 위치한 르랩 서울에서 ‘솔루션 브레드 핸즈온 세미나’를 성공적으로 개최했다.

이번 세미나는 베이크플러스 R&D팀 팀장 김성원 셰프가 시연 셰프로 참여해, 베이크플러스에서 유통하는 다양한 글로벌 베이커리 브랜드 그랑 물랑 드 파리, CSM, 샤펜뮬러, 안드로스 제품을 활용한 실질적인 레시피 솔루션을 제시하는 자리로 마련됐다.

특히 최근 한국 베이커리 업계의 주요 트렌드로 떠오르고 있는 ‘건강빵’ 흐름에 맞춰 레시피를 구성하고, 원료 선택부터 공정 이해까지 폭넓은 설명을 더해 참가자들의 높은 관심을 끌었다.

이날 시연된 레시피는 듀럼 딸기 토스트, 통밀 후르츠 깜파뉴, 그레인 브레드, 통밀 듀럼 사워도우, 통밀 치즈 깜파뉴, 통밀 루스틱 등 총 6종으로, 현장에서 직접 제작 과정을 확인하고 일부 공정에 참여할 수 있는 ‘핸즈온’ 형식으로 진행됐다.

참가자들은 “건강빵에 대한 이해를 높일 수 있었고, 르방과 듀럼 밀에 대한 설명이 매우 상세해 도움이 됐다”, “가루 형태로만 사용해왔던 듀럼을 곡물 형태로 활용한 식감이 인상 깊었다”며 긍정적인 반응을 보였다.

또한 베이크플러스 제품에 대해서도 “신제품의 완성도가 높고, 타 브랜드 대비 품질이 한층 고급화된 느낌을 받았다”, “밀가루의 함량, 품질, 제조 과정까지 체계적으로 설명해 신뢰도가 높았다”는 평가가 이어졌다.

베이크플러스는 앞으로도 고객의 니즈와 시장 트렌드를 반영한 ‘솔루션 브레드 핸즈온 세미나’를 정기적으로 개최할 예정이며, 보다 실질적인 레시피 솔루션을 통해 고객과의 접점을 지속적으로 확대해 나갈 계획이다.