"르봉마리아쥬 윤문주 셰프의 가을 시즌 베이커리 레시피 핸즈온 세미나"

지난 7월 7일과 8일, 안드로스는 다양한 제품을 활용한 가을 시즌 베이커리 레시피 핸즈온 세미나를 개최했습니다.

세미나는 서울 삼전동에 위치한 르랩 서울에서 진행되었습니다. 르봉마리아쥬, 블랑제리 11-17, 동해제빵소를 운영하는 윤문주 셰프가 진행을 맡아, 참석자들과 함께 실습을 통해 다양한 레시피를 소개하는 형태로 진행되었습니다.

세미나에서는 안드로스 구운향 밤 베이스을 활용한 ‘군밤 데니쉬', 애플시나몬 리플을 활용한 ‘애플시나몬 갈레트’, 살구 필링잼을 활용한 '살구 모타델라 파누쪼 브레드’, 캐롯앤오렌지 리플잼을 활용한 '캐롯앤오렌지 타르트' 총 4가지 레시피가 소개되었습니다.

금번 시연은 안드로스의 제품들을 색다르게 활용하여 다가오는 가을 시즌에 어울리는 풍미 깊은 메뉴들을 선보였습니다. 특히 새롭게 출시되는 ‘구운향 밤 베이스’가 핸즈온 세미나에서 처음 소개되어 이목을 집중시켰습니다. 또한, 음료 베이스 제품인 ‘안드로스 리플업’을 활용한 에이드 시음도 함께 진행되어 베이커리 메뉴뿐 아니라 음료 메뉴까지 확장 가능한 활용 아이디어를 제안했습니다.

참가자들은 레시피 시연과 실습을 통해 제품의 우수한 작업성과 활용도를 직접 경험할 수 있었으며, “간편하면서도 대중성이 높은 레시피”, “업장에서 바로 적용 가능한 실용적인 메뉴”, “작업성이 뛰어나 운영 효율성을 높일 수 있을 것 같다” 등의 긍정적인 평가를 남겼습니다.

세미나에 소개된 레시피들은 베이크플러스 웹사이트에도 곧 소개될 예정입니다. 안드로스의 모든 제품은 베이크플러스몰에서 만나보실 수 있습니다.

베이크플러스에서 주최하는 세미나 모집의 경우, 인스타그램(@bakeplus _official & @‌androspro_kr)을 통해서 공지가 올라오면 참가 신청이 가능하오니 참고 부탁드립니다.