제빵제과 새천년의 파트너

10.01.20독일제품

09.11.23프랑스세미나

09.10.14 발로나초콜릿

08.10.23 독일빵세미나

08.10.1 프링스케잌

07.11.9 프링스케잌

07.7.12 캬푸리퓨레

07.6.11마거리뜨양과자

07.2.28캐러반제품

10.17쵸코렛공예세미나

06.7.26캬푸리세미나

06.5.10독일빵세미나

06.3.16발로나초코렛

06.1.5신제품실연회

05.9.28발로나쵸코렛

05.7.28 캬푸리퓨레

05.6.29독일빵실연회

05.6.1제품 실연회

05.4.27발로나쵸코렛

05.4.5이탈리아특수빵

04.12.9 히트제품결산

11.3X-mas쿠키&케익

04.8.25 발로나쵸코릿

04.7.22 캬푸리 퓨레

04.6.14이태리빵세미나

04.1.27마거리뜨양과자

04.1.12 프랑스양과자

03.10.28 발로나쵸코릿

03.5.20 양과자,소르베

03.4.30 아이스캔디

03.4.3마거리뜨양과자

03.3.22 유럽빵세미나

02.9.27 발로나쵸코릿

02.9.4 캬푸리 퓨레

01.10.9 발로나X-mas

베이크플러스 프랑스케잌 세미나
- 디마흘社 플렉시판 이용 -

일 시: 2008. 10. 1 (수) 13:00~18:00

장 소: 대한제과협회 세미나실(서초동 대한제과협회 회관 B1층)

실연자: 고이치 이즈미 (Mr. Koichi Izumi, 쉐프 빠띠씨에, 일본 살롱 드 쓰리지에 근무)
2008. <월드 페이스트리 팀 챔피언쉽> 쵸코렛 쇼피스 부분 그랑프리 수상

1. 엉트르메 ENTREMET - 미라쥬 Mirage

2. 엉트르메 ENTREMET - 오르 Ore

3. 쁘띠 갸또 PETITS GATEAUX - 프로마쥬 Fromage

4. 갸또 드 부아야쥬 GATEAU DE VOYAGE - 휘낭시에 2 Financiers

5. 타틀렛트 TARTELETTE - 체리 타르트 Tarte Cerisier

배합 RECIPES

도구 DEMARLE EQUIPMENT

엉트르메 ENTREMET

	- 미라쥬 Mirage






	- 오르 Ore

- 플렉시판 1148 가운데가 움푹 팬 금괴모양

- 플렉시판 1145 직사각형 케잌

- 플렉시팻 FT 1010

- 플렉시팻 FT 2213

- 플렉시팻 FT 2010

- 실팻

- 플렉시판 1160, 2160 사바렝사피르

- 플렉시판 1126,2126 미니 사피르

- 실팻

쁘띠 갸또 PETITS GATEAUX

	- 프로마쥬 Fromage

- 플렉시판 1154 께넬

- 플렉시판 1150, 2150 미니 께넬

- 플렉시판 1152 미디움 께넬

갸또 드 부아야쥬 GATEAU DE VOYAGE

	- 휘낭시에 오 미엘 Financier au miel



	- 휘낭시에 피스타슈 Financier pistache

- 플렉시판 1144 미니 드롭

- 플렉시판 1128 미니 스퀘어

- 플렉시판 1136 미니 하트

- 플렉시판 1146 하프 실린더
(휘낭시에 공통)

타틀렛트 TARTELETTE

	- 체리 타르트 Tarte Cerisier

- 플렉시판 1106, 2106 휘낭시에 스퀘어

- 실폼 타틀렛트 스퀘어(SF 1119, SF2119)

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